Muzeum w Przeworsku Zespół Pałacowo-Parkowy w drugim odcinku swojego wakacyjnego cyklu przybliża historię kultowej kawiarni „Bajka”, która przez dziesięciolecia osładzała życie mieszkańcom Przeworska. Ten niezwykle popularny lokal kategorii II, otwarty w marcu 1962 roku przy ulicy Krakowskiej 3, słynął z doskonałych kremówek, wiedeńskich śniadań oraz letniego ogródka, w którym serwowano legendarne lody Bambino. Choć „Bajka” dawno zapisała się na kartach historii, pamięć o jej smakach i wyjątkowym klimacie pozostaje żywa w pamięci wielu przeworszczan.
Wiedeński szyk i bogate menu w sercu Przeworska
Kawiarnia „Bajka” powstała tuż obok innej legendy przeworskiej gastronomii – restauracji „Warszawska”. Zgodnie z ówczesnymi przepisami ministerialnymi, kawiarnie z tamtych lat miały za zadanie serwować napoje gorące i zimne, ciasta, lody, a także śniadania i podwieczorki. „Bajka” wywiązywała się z tego zadania znakomicie, uchodząc za lokal bardzo przyjemny i cieszący się ogromnym uznaniem lokalnej społeczności.
Mieszkańcy Przeworska przychodzili tu na wyjątkowe spotkania towarzyskie. W menu kawiarni można było znaleźć:
- bogaty asortyment ciastek, wśród których prym wiodły niezapomniane kremówki oraz pączki,
- eleganckie śniadania i kolacje typu wiedeńskiego,
- szeroki wybór napojów: kawę, herbatę, kakao, kawę z mlekiem, wina oraz napoje chłodzące.
Z czasem profil lokalu zaczął się rozszerzać. Od 1970 roku w „Bajce” można było zjeść także gorące posiłki typu barowego, idealne na szybki obiad: czysty barszcz z krokietem, tradycyjny bigos, fasolkę po bretońsku oraz serdelki.
Sezonowy taras i lody „z maszyny”
Ogromnym atutem kawiarni był zewnętrzny taras w formie altanki, zlokalizowany od północnej strony budynku. Stanowił on odpowiednik dzisiejszych kawiarnianych ogródków i tętnił życiem zwłaszcza w ciepłe, letnie miesiące. To właśnie tam przeworszczanie ustawiali się w kolejkach po kultowe lody Bambino w kostkach oraz niezwykle popularne wówczas lody „z maszyny”, które dla wielu starszych mieszkańców do dziś pozostają smakiem dzieciństwa.
Statystyki z 1963 roku doskonale pokazują, jak chętnie odwiedzano to miejsce. Na zaledwie 62 metrach kwadratowych sali konsumpcyjnej (zaplecze liczyło 49 metrów kwadratowych) mieściło się 40 miejsc siedzących. Mimo kameralnych rozmiarów, dzienna zdolność obsługi lokalu wynosiła aż 200 osób.
Od „Bajki” do „Galicji” – jak zmieniało się to miejsce?
Po likwidacji „Bajki” i uwolnieniu lokalnego rynku gastronomicznego spod nadzoru Powszechnej Spółdzielni Spożywców, lokal na parterze budynku przy obecnej ulicy Piłsudskiego 9 nie stracił swojej kulinarnej funkcji.
Przez kolejne lata tętniło tu życie towarzyskie pod szyldami innych kawiarni, takich jak pamiętane przez nielicznych „Walentynka” oraz „Cafe Milano”. Ostatnim rozdziałem w gastronomicznej historii tego adresu była dobrze znana mieszkańcom Restauracja – Kawiarnia „Galicja”.
Przeworskie Muzeum w dalszym ciągu zachęca mieszkańców do dzielenia się swoimi wspomnieniami, rodzinnymi anegdotami czy zdjęciami związanymi z „Bajką”. Wasze opowieści pomagają ocalić od zapomnienia historię codziennego życia dawnego Przeworska.
Źródło: Muzeum w Przeworsku Zespół Pałacowo-Parkowy (autorka inicjałów: KI) Fot. główna: udostępniona przez Tomasza Juchę: FB Przeworsk i okolice dawniej i dziś, w dn. 19 01 2023.
