Choć większość miłośników grzybobrania dawno schowała swoje koszyki, okazuje się, że nawet w środku zimy można wrócić z lasu z udanymi zbiorami. Jak informuje Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Przeworsku, powołując się na materiały Wojewódzkiej Stacji w Rzeszowie, styczeń to doskonały czas na poszukiwanie jadalnych grzybów zimowych.
Co więcej, zimowe grzybobranie ma jedną, ogromną zaletę – jest znacznie bezpieczniejsze.
Bez obaw o trujące sobowtóry, bo o tej porze roku ich po prostu nie ma – uspokajają eksperci.
Jakie grzyby można znaleźć zimą w naszych lasach?
Jak podaje sanepid, w zimowym lesie królują dwa gatunki, które są nie tylko smaczne, ale również posiadają cenne właściwości.
- Boczniak ostrygowaty: Ten grzyb rośnie bujnie nawet przy mrozie. Dawniej, gdy brakowało mięsa, często gościł na stołach, ratując domowe menu.
- Płomiennica zimowa (dawniej zimówka aksamitnotrzonowa): Jest łatwa do rozpoznania dzięki swojemu charakterystycznemu, „aksamitnemu” trzonowi. Co ważne, zbieramy tylko jej kapelusze. Jest ceniona nie tylko za smak, ale również za właściwości prozdrowotne.
Zimą można spotkać również łycznika późnego, który jest jadalny, choć mniej aromatyczny. Eksperci radzą jednak, by jeść go z umiarem, ponieważ ma zdolność do wchłaniania zanieczyszczeń z powietrza.
Jak podsumowuje sanepid, las zimą ma swój niepowtarzalny urok, a grzybobranie o tej porze roku może być czystą przyjemnością i doskonałym sposobem na aktywne spędzenie czasu.
Źródło: Facebook / Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Przeworsku, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Rzeszowie
